鮮菇直接就做，干菇要溫水泡發(fā)后再行烹調。香菇做菜有很多的菜譜，主菜配菜都能做，煎炸燉燜皆美味，今天就給大家分享一道爆炒香菇的做法。

準備食材：

香菇、小蔥、青紅辣椒、大蒜、清水、食用油、素蠔油、生抽、鹽、味精、白糖、老抽、水淀粉

具體做法：

1.準備的食材有香菇、小蔥、青紅辣椒、大蒜，下面我們開始制作。

2.小蔥切段，青紅辣椒斜刀切，大蒜切成丁，切好裝在盆里備用。

3.香菇洗凈切成片。

4.鍋中加入適量的清水，大火把它燒開，水開后下入香菇焯水，煮開撈出過一下涼水。

5.起鍋燒油，油熱以后倒入青紅椒、小蔥、大蒜，把它爆香一下，加入素蠔油，生抽，再加入香菇，翻炒幾下，再加入一勺清水，鹽、味精、白糖各一勺，再來點老抽調色，燒一分鐘，**水淀粉勾芡就可以準備出鍋了。

6.家里有條件的可以放在干鍋上吃，越吃越香哦。

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